鳥取獨特美景：沙丘薰衣草

鳥取獨特美景：沙丘薰衣草

不說不知，以鳥取沙丘聞名的鳥取縣自古以來已種植蕎頭，產量更是全日本最多。

蕎頭的生命力強，即使在沙地都可以生長。鳥取的「沙丘蕎頭」是在炎熱的夏天用人手種植；十月開花時，遍地都是爛漫的紫色，所以亦被稱為「沙丘薰衣草」。收成期為下一年的五月下旬。

只要切掉根部，用水洗淨後，就會送到超級市場出售。而當地的家庭則會用醋來醃製蕎頭，可以說是鳥取初夏的傳統。

由於一年四季都可以買到甜酸醃蕎頭，所以來日本的時候，一定要好好品嚐一下，它那白色、爽甜的口感。