一想到東京，築地市場是遊人必到之選。東京全新的築地市場於2018年10月正式開幕，並命名為「豐洲市場」。位於豐洲人工島上的新築地市場主要分為三橦，分別是海鮮批發的「水產仲卸賣場棟」及「水產卸賣場棟」、批發蔬菜及水果的「青果棟」。而在舊築地時的人氣食肆亦分佈在這三橦建築物內，這次就跟著WOW，帶你揭開新築地的面貌及必食之選！
百年咖啡店轉型 愛養
在舊築地的時代，愛養是一家有百年歷史的咖啡店，遷至新築地後以炸天婦丼重新登場。新 店約有 20 個座位，這次坐在料理台前，看著師傅即製的天婦羅，胃口大開。想一次過品嚐不 同的天婦羅，天丼是不二之選，包含了兩隻大蝦、野菜、海鰻及魚，咬一口大蝦天婦羅，外 層炸得非常鬆脆，能吃得到大蝦的鮮味。而米飯當然是使用日本米，能吃到米香味，配上天婦羅的醬油，是一個天衣無縫的組合。
地：水產卸賣場棟3/F
時：07:00-14:00 (L.O.)
電：(81)03-6633-0014
傳統人氣海解丼 海鮮丼大江戸
在美食區，每一處都非常吸引，但說到人氣最強的，除了人所皆知的寿司大之外，還有這一家的海鮮丼大江戶。早上來排隊，點了一個早上限定的上級函館蓋飯及加入新鮮魚肉的味噌湯。呷一口味噌，魚鮮甜味圍繞著整個口腔，那鮮甜味久久不散，令人非常回味。主角海鮮丼，整碗都是滿滿的海鮮，非常澎湃。海鮮新鮮甜美，海膽非常甜且能品嚐到微微海味、三文魚籽粒粒飽滿，每一粒都吃到鮮味，而且價錢相宜，是築地市場的必食推介。
時：06:30-15:30
休：星期日、假期及休市日
網：連結
電：(81)03-6633-8012
平食新鮮壽司刺身 築地魚河岸
新設施「築地魚河岸」在 2016 年尾正式開幕！選址在築地市場外圍，築地魚河岸樓高三層，一樓的市場有 50 多間海產和水果商店進駐，店家大都是批發商，販賣當日由築地市場運來的海產和蔬果；而三樓則聚集了 5 間不同類型的餐廳食店，還設有露天平店飲食區。
地：東京都中央区築地6-26-1築地魚河岸
時：1F 05:00-15:00（05:00-09:00只開放給商家）、3F 07:00-14:00
網：連結
交：築地站步行5分鐘
魚河岸食堂
3樓的魚河岸食堂內共有 5 間食店，分別 有中華料理、炸物、 日式咖喱、海鮮定食和喫茶店。當中以海鮮店最受遊人歡迎， 提供刺身定食、燒魚 定食、海鮮丼等料理，價錢大約￥ 1,000左右，十分抵食！
地：水產卸賣場棟3/F
魚市場
來到一樓的魚市場，環境比起香港的街市可說乾淨企理得多，雖然有不少買海鮮濕貨攤販， 但地板完全無濕漉漉的感覺，既明亮又寬敞，十分好逛。大部分的海鮮店都有即食的海鮮食品出售，如刺身、壽司、海鮮丼等，不但新鮮美味，而且只要幾百 円起就有交易，名乎其實平‧靚‧正！
地：水產卸賣場棟1/F
