一想到東京,築地市場是遊人必到之選。東京全新的築地市場於2018年10月正式開幕,並命名為「豐洲市場」。位於豐洲人工島上的新築地市場主要分為三橦,分別是海鮮批發的「水產仲卸賣場棟」及「水產卸賣場棟」、批發蔬菜及水果的「青果棟」。而在舊築地時的人氣食肆亦分佈在這三橦建築物內,這次就跟著WOW,帶你揭開新築地的面貌及必食之選!
百年咖啡店轉型 愛養
在舊築地的時代,愛養是一家有百年歷史的咖啡店,遷至新築地後以炸天婦丼重新登場。新 店約有 20 個座位,這次坐在料理台前,看著師傅即製的天婦羅,胃口大開。想一次過品嚐不 同的天婦羅,天丼是不二之選,包含了兩隻大蝦、野菜、海鰻及魚,咬一口大蝦天婦羅,外 層炸得非常鬆脆,能吃得到大蝦的鮮味。而米飯當然是使用日本米,能吃到米香味,配上天婦羅的醬油,是一個天衣無縫的組合。
地:水產卸賣場棟3/F
時:07:00-14:00 (L.O.)
電:(81)03-6633-0014
傳統人氣海解丼 海鮮丼大江戸
在美食區,每一處都非常吸引,但說到人氣最強的,除了人所皆知的寿司大之外,還有這一家的海鮮丼大江戶。早上來排隊,點了一個早上限定的上級函館蓋飯及加入新鮮魚肉的味噌湯。呷一口味噌,魚鮮甜味圍繞著整個口腔,那鮮甜味久久不散,令人非常回味。主角海鮮丼,整碗都是滿滿的海鮮,非常澎湃。海鮮新鮮甜美,海膽非常甜且能品嚐到微微海味、三文魚籽粒粒飽滿,每一粒都吃到鮮味,而且價錢相宜,是築地市場的必食推介。
時:06:30-15:30
休:星期日、假期及休市日
網:連結
電:(81)03-6633-8012
平食新鮮壽司刺身 築地魚河岸
新設施「築地魚河岸」在 2016 年尾正式開幕!選址在築地市場外圍,築地魚河岸樓高三層,一樓的市場有 50 多間海產和水果商店進駐,店家大都是批發商,販賣當日由築地市場運來的海產和蔬果;而三樓則聚集了 5 間不同類型的餐廳食店,還設有露天平店飲食區。
地:東京都中央区築地6-26-1築地魚河岸
時:1F 05:00-15:00(05:00-09:00只開放給商家)、3F 07:00-14:00
網:連結
交:築地站步行5分鐘
魚河岸食堂
3樓的魚河岸食堂內共有 5 間食店,分別 有中華料理、炸物、 日式咖喱、海鮮定食和喫茶店。當中以海鮮店最受遊人歡迎, 提供刺身定食、燒魚 定食、海鮮丼等料理,價錢大約¥ 1,000左右,十分抵食!
地:水產卸賣場棟3/F
魚市場
來到一樓的魚市場,環境比起香港的街市可說乾淨企理得多,雖然有不少買海鮮濕貨攤販, 但地板完全無濕漉漉的感覺,既明亮又寬敞,十分好逛。大部分的海鮮店都有即食的海鮮食品出售,如刺身、壽司、海鮮丼等,不但新鮮美味,而且只要幾百 円起就有交易,名乎其實平‧靚‧正!
地:水產卸賣場棟1/F